低カロリーの食品と調味料

低カロリーの食事を実践するために、心強い味方がいます。それは、低カロリーの食品と低カロリーの調味料です。メタボリック症候群の危険性が叫ばれる昨今、このような低カロリーの食品や調味料の種類が増え、手に入りやすくなりました。ここでは、低カロリーの食品と低カロリーの調味料についてのお話をします。

低カロリーの食品には、低カロリーの食材をうまく使ったものが多く出回っています。低カロリーの食材には、代表的なものとしてこんにゃく、きのこ、海藻などが挙げられます。低カロリーの食品は、これらを原料として食べやすく作られています。よく知られているものでは、こんにゃくのゼリーなどでしょうか。こんにゃくはこのほかにも、ポテトチップに似せて加工させていたり、お米のように加工されていたり、などなどいろいろな食品に使われています。また、海藻の例では寒天が代表的です。寒天を使った低カロリーの食品には、めん状に加工してラーメン代わりにしたものや、ゼリーなどがあります。

低カロリーの調味料では、代表的なものにノンオイルのドレッシングがあります。ドレッシングを手作りした方でしたらよくおわかりかと思いますが、イタリアンドレッシングですと油と酢がメインの材料です。ですから、ドレッシングを使いすぎると油の摂りすぎとなるわけですが、ノンオイルのドレッシングですとその心配がありません。ノンオイルのドレッシングだとコクが足りなくて味気ないという方は、ほんの少しだけ油を使った低カロリーのドレッシングも発売されているので、ぜひ使ってみると良いと思います。

低カロリーの食品や調味料についてお話をしてきましたが、だからといって摂りすぎはやはり体に良くありません。こんにゃくや寒天の摂りすぎで体がおかしくなる、というわけではありませんが、特にドレッシングの使いすぎについては、塩分の摂りすぎという観点からおすすめはできません。塩分は摂りすぎると細胞内外への水分移動に関わるナトリウムバランスを崩してしまい、むくみやすい体を作ってしまいます。

低カロリーの食品には、おからなどを利用し、低カロリーでありながら、必須栄養素のたんぱく質を効果的に摂取できる食品もあります。クッキーなど食べやすいように加工されていることが多いので、こちらも利用してみてはいかがでしょうか。

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